家庭保健报

“阴极之至，阳气始生，日南至，日影长之至，故曰冬至”，冬至是一年里白昼最短，夜晚最长的一天。俗话说“冬至大如年”，冬至这天，无论在哪里，吃都是重中之重。不同地方的冬至食俗各有特色，人们在这一天用美食来补充能量，开启御寒“大作战”。纵观冬至南北饮食，今天大致形成了“北饺子，南汤圆”两大派系。北方人对饺子爱得过于深沉，毕竟

豆浆、粥……早上，来一份液体食物，不仅有助补充水分，还能滋润口腔和食道，减少噎塞感，肠胃也会更舒服。每种液体食物各有优缺点，在搭配固体食物时也有一定讲究。豆浆 还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、豆固醇等成分，有助控制血糖和血压。不加糖的豆浆热量低，饱腹感强，喝了不容易饿，尤其适合想要控制体重的人。跟牛奶一样，豆浆也需要搭

立冬后天气越来越冷，想抵御严寒、预防感冒，除了加厚衣物等，还可以从“吃”上下功夫。以下五道家常菜有助抗寒暖身。羊肉炖萝卜羊肉中蛋白质的“食物热效应”高，在餐后的发热作用强，血红素铁可以改善贫血，帮助改善畏寒、手脚冰凉等问题。萝卜富含膳食纤维，具有促进消化、行气消食的作用。做法：羊肉焯水去腥，萝卜去皮切块；锅中加少量油，

萝卜家族种类繁多，包括白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、樱桃萝卜、红心萝卜（俗称“心里美”萝卜）等，不同品种营养特点各不相同。心里美萝卜，高能量、高钾与抗氧化的代表心里美萝卜的能量达41千卡/100克。其碳水化合物含量也最高，达9.8克/100克，且富含钾离子（385毫克/100克），是香蕉的1.5倍，对高血压患者尤为友好。此

我国一直有喝汤养生的传统，尤其在寒冷的冬天，汤在餐桌上的出镜率更高了。有些人相信“吃肉不如喝汤”，但近些年又有观点认为“汤嘌呤含量高，没啥营养”，事实究竟如何？汤是一种美味与风险并存的美食。其优点是，含有一些鲜味物质以及少量钾、B族维生素等，有促进食欲和刺激消化液分泌的作用，尤其适合消化能力差、食欲不振的人。缺点是，可

根部是植物储存能量最多的部位，尤其根茎类食物，营养丰富，很适合用来“补冬”。不同品种的根茎类食物各有营养特长，下面为大家盘点常见的几种。山药富含黏液蛋白山药特有的黏液蛋白能够滋养胃黏膜，对维持胃肠道健康有益，黏液蛋白还有助降血糖，很适合糖尿病患者食用；山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，也有利于强健脾胃，促进消化，有助减

进入冬季，昼夜温差大，人体免疫力下降，合理的饮食调理显得尤为重要。在餐桌上选择一些具有“天然抗菌”作用的食材，不仅可以增强体质，还能帮助预防感冒、咳嗽等冬季常见疾病。推荐三种被誉为自带“青霉素”的蔬菜，提高免疫力。茴香茴香是一种香气独特的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和挥发油成分。茴香有助于驱寒、促进消化，还能起到

冬季来临，寒意渐浓，此时正是养生进补的最佳时机。选择适合的食材，不仅可以温暖身体，还能提高抵抗力，避免冬季常见的感冒和不适。推荐两道美味佳肴，不仅营养丰富，口感独特，更能为身体提供所需的能量，帮助抵御严寒，保持舒适与健康。青豆焖猪蹄食材：猪蹄2只、青豆200克、姜3片-4片、大葱1根、八角2颗、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

关于补钙，网上流传着“补钙不补镁，补完就后悔”的说法，这句话虽然有点夸张，但也有一定道理。当钙被吸收进入血液后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止。如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外。所以，有了镁的帮忙，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。如何钙镁一起补？建议常吃以下几道家常菜。芝麻酱拌

天气转凉，大海里的鱼虾蟹贝开始为过冬储备能量，因此肉质肥嫩、味道鲜美。但不少人在吃完海鲜后，常有腹痛、腹泻、血尿酸过高的困扰，建议搭配以下几类食物，有助缓解这些情况。热粥 海鲜看起来水嫩，似乎很好消化，但其富含蛋白质，消化这类营养物质需要胃分泌大量胃酸和胃蛋白酶，还需要胰脏产生胰蛋白酶。一旦消化不良，就容易出现腹痛、腹

牛肉能为人体补充充足蛋白质，100克牛肉里大概有20克蛋白质，成分更接近人体所需，且比例均衡，适合健身以及减肥的人食用，多吃点牛肉，可以增长肌肉，提高人体的免疫能力。食材：牛肉、金针菇、生抽、蚝油、淀粉、食用油、蒜。做法：牛肉洗净切片，放入生抽、蚝油和淀粉抓匀，再放入1勺食用油拌匀。金针菇洗净后切掉老根，摆在盘中，腌制

食材：三黄鸡半只（约500克），板栗肉250克，啤酒1大罐，葱姜适量，生抽2勺，老抽1勺，十三香1小勺，蚝油1勺，白糖半勺。做法：鸡洗干净剁成小块，葱姜切丝备用。锅里放少许油，下葱姜爆香，再加入鸡块煸炒至两面微黄。加入生抽、老抽，继续煸炒让鸡肉上色。倒入一大罐啤酒没过鸡肉，加入十三香，煮开后再煮5分钟。加入板栗肉，继续