在今年4月19日的第19个“国际护胃日”中，我国统计胃病发生率高达85%，胃病患者高达1.2亿，其中消化性溃疡发病率为10%，慢性胃炎发病率为30％，每年胃癌新发病例约68万。

胃病是指影响胃部的各种疾病，包括胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等。这些疾病可能导致症状如腹痛、恶心、呕吐、消化不良等。

易患胃病的人群包括以下几类：

1. 饮食习惯不健康者：经常加班熬夜，饮食不规律，食用油腻、辛辣、刺激性食物，或过量饮酒、吸烟的人群，这些因素可能导致胃黏膜受损，增加胃部疾病的风险。

2. 长期使用某些药物者：如非甾体抗炎药（如布洛芬）、长期使用某些抗生素或其他药物可能影响胃部黏膜保护层，增加溃疡或胃炎的发生风险。

3. 幽门螺杆菌感染者：这是一种与胃部疾病密切相关的细菌，感染者可能易患胃溃疡或慢性胃炎。

4. 处于压力大或情绪波动较大者：例如学生和高压工作人群，长期处于高度紧张或焦虑状态的人群，压力可能影响胃肠道的正常功能，增加胃病的风险。

5. 遗传因素：家族中有胃溃疡、胃癌等胃部疾病病史的人群，存在遗传易感性，易患胃病的可能性较大。

6. 老年人：随着年龄增长，胃黏膜的保护能力可能下降，容易发生胃病。

7. 患有其他慢性疾病者：如糖尿病、慢性肾病等，由于长期药物使用或病理状态的影响，可能增加胃病的风险。

了解这些易患胃病的人群有助于采取针对性的预防措施，如调整饮食习惯、管理压力、规范药物使用等，从而减少胃部疾病的发生和发展。

如果长期胃病不注意会逐渐演变成胃癌。

胃病演变为胃癌主要为以下过程：

1. 慢性胃炎和溃疡： 长期胃炎和溃疡导致胃黏膜损伤和炎症。

2. 萎缩性胃炎和肠化生：胃黏膜发生萎缩和部分肠化，细胞结构发生改变。

3. 不典型增生和癌前病变：细胞开始异常增生和结构变化，形成癌前病变。

4. 胃癌发生：癌前病变细胞最终发展成为胃癌。

这个过程通常需要多年时间，受多种因素影响，包括遗传、环境和生活方式等。及早治疗胃病可降低发展为胃癌的风险。要想从根本上解决问题还需要提早预防胃病。

预防胃病可以通过以下几个方面展开详细说说：

1. 健康饮食习惯

避免食用过多油腻、辛辣、刺激性食物，这些食物可能刺激胃黏膜，导致胃部不适或炎症。

吃饭不要贪快，让食物尽可能的在嘴巴里变细吞咽下去的时候也可以减轻胃部的工作负担咀嚼的次数增多，唾液分泌也多对胃黏膜有保护的作用。

控制食用咖啡因、酒精和碳酸饮料，因为它们可能促进胃酸分泌，加重胃部不适。

熬夜时如果饿了不吃宵夜的话会使身体中的胃酸分泌过多，伤害胃黏膜，如果吃宵夜，又会让胃得不到良好的休息，从而伤胃。

2. 合理饮食结构

建议多食用高纤维食物，如水果、蔬菜和全谷类，有助于促进消化和保持胃肠健康。

三餐要准时吃饭，避免过量进食和过度饥饿，有助于减轻胃部压力和酸度。吃八分饱是最理想的。

别吃太冷太烫，太冷、太烫的食物进入胃部后会刺激胃黏膜引起严重的反应，所以饮食的温度要以不烫不冷为度。

3. 生活方式的改善

控制体重，避免肥胖，因为肥胖可能增加胃食管反流病和胃溃疡的风险。

减少吸烟，因为吸烟会增加胃部疾病的风险，并可能加重现有症状。

切忌饭后立即运动，运动应选择在吃完饭半小时后，等食物都消化得差不多再开始比较好。

4. 减少压力和焦虑

胃被形容为情绪器官，因为它与人体情绪和心理状态密切相关。在情绪波动时，胃部可能会产生明显的反应，不仅影响胃的消化功能，还能影响情绪和心理健康。学习有效的应对压力和情绪管理技巧，避免长期处于高度紧张状态，因为压力可能会影响胃肠道的正常功能。

5. 定期体检和注意症状

定期接受健康检查，特别是有胃部不适症状的人群，及时发现和治疗潜在的胃部问题。

注意胃病的常见症状，如持续的腹痛、消化不良、胃灼热感、食欲减退等，出现上述症状需要及时就医。

通过以上几点合理的饮食结构、健康的生活方式和定期的体检，可以有效预防胃病的发生和发展。