“生腌”虾食用要谨慎
入秋后，鲜虾大量上市。上海海洋大学食品学院教授陈舜胜建议，为了保证安全，在食用虾之前，务必去除虾头部的消化囊（也称“沙包”，相当于胃）和虾腮，而虾膏（卵巢）与虾黄（肝、胰腺）鲜美又有营养，是可以吃的。虾线是消化道，里面有未消化完的食物，建议去除。虾的肉质较鲜嫩，吃法很多。对于网络上热门的“生腌”法，陈舜胜表示，制作过程
入秋后，鲜虾大量上市。上海海洋大学食品学院教授陈舜胜建议，为了保证安全，在食用虾之前，务必去除虾头部的消化囊（也称“沙包”，相当于胃）和虾腮，而虾膏（卵巢）与虾黄（肝、胰腺）鲜美又有营养，是可以吃的。虾线是消化道，里面有未消化完的食物，建议去除。虾的肉质较鲜嫩，吃法很多。对于网络上热门的“生腌”法，陈舜胜表示，制作过程
