家庭保健报

对大部分人来说，一碗热腾腾的米饭，没有复杂的烹饪方式，却是餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的主食，怎么吃更健康？蒸米饭加一物更营养。糙米日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米颜色偏黄，正是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维

这三道蒸菜特别适合三伏天，无油烟不暴汗，低脂美味全家爱吃！第一道：剁辣椒蒸青茄子夏天是茄子大量上市的季节，这个时候的青茄子软糯可口，辣椒便宜又好吃，可以用这两样食材做蒸菜。具体做法：青茄子切片，和青红辣椒一起上锅蒸，不需要蒸很久，8分钟到10分钟就可以了，然后取出来放到砧板上，用刀剁碎，装入一个合适大小的碗中，大蒜多准

中国的面食南北风味各异，各具特色。夏日食面，既能果腹，又能消暑，实为中国人夏季的美食佳选。老北京炸酱面炸酱面的灵魂在于那勺“三肥七瘦”的肉酱。黄豆酱与甜面酱按2:1调配，五花肉丁煸出油脂后，与姜末、八角同炒，小火慢熬至酱料油亮浓稠。手擀面煮熟过凉水，码上黄瓜丝、豆芽、萝卜缨，浇上两勺肉酱，搅拌时“簌簌”的裹酱声最是诱人

近日，混合剩饭、年糕、青菜、猪油、酱油的“浙江省饭”意外登上网络热搜，引发无数浙江游子共鸣。“省饭”不仅是一个省份的特色饭，其精髓还在于“省”。一是省钱，“省饭”的主角往往是剩饭，再配上常吃的食材、酱料或者小咸菜，成本很低。二是省时，水煮、一锅出是“省饭”的典型做法，不用费太多工夫，很快就能填饱肚子。三是省心，从小吃到

小暑节气一到，一波波热浪如约而至，标志着盛夏的正式到来。小暑药食养生是健脾化湿清心火，益气养阴消暑热。今天，就给大家介绍适合小暑养生的一菜一粥一茶。绿豆莲子粥准备绿豆30克、莲子20克、粳米50克、冰糖适量。将绿豆、莲子提前浸泡2小时；与粳米同煮成粥，加冰糖调味。绿豆性寒味甘，归心、胃经，清热解毒、消暑利水。莲子性平味

种子发芽时，会吸收周围的水分、矿物质，还会合成维生素，同时分解自身储备的营养物质用于生长，因此发芽后的种子营养会发生明显变化。发芽糙米是控糖好帮手糙米是稻谷脱去外壳后，保留了皮层和胚芽的米，属于全谷物，本就是替代白米的好选择，发芽后营养更是“脱胎换骨”。发芽前，每100克糙米含有约73克碳水化合物，以淀粉为主。发芽后，

炎炎夏日，闽、粤客家地区的大街小巷里，几乎随处可以看到挑着担子卖“仙人冻”的商贩，他们走街串巷，高声叫卖。“仙人冻”是岭南地区夏季的一种民间风味小吃，具有清凉、软滑、清心、可口的特点和降温解暑之功效，所以被视作是消暑佳品。“仙人冻”好吃但做起来费工，工序繁杂，畲族制作的“仙人冻”最为正宗。他们制作“仙人冻”的主要原料是

金银花是不少养生人士保温杯里的常客。它有着清热解毒，抗炎抗病等诸多功效。不过，金银花虽好，但并不是一年四季都适用。夏季和金银花“最搭”。金银花好也要用对季节金银花虽然有许多好处，但并不是一年四季都适用。最好的服用季节是夏季，因为夏季天气炎热，身体容易出现干渴和中暑的情况，这个时候服用金银花可以很好地发挥清热解毒和生津止

高血压早已成为公认的常见慢病，除了吃药控制，日常生活中还有哪些给血管减负的手段？其实，一日三餐的勺筷之间，就藏着血压的“隐形调节阀”。今天，带您了解舌尖上的“解压密码”。芹菜它是血管的天然放松剂。每一根芹菜中都蕴含着“芹菜素”这种神奇的化合物，它能像温柔的按摩师一样，帮助血管平滑肌放松，让紧绷的血管重新舒展。实用建议：

提到熬制高汤，很多人首先想到用鸡、鸭、鱼等肉类食材，其实，很多素菜也能熬出鲜美的高汤。跟肉汤相比，素高汤低脂、低热量、低嘌呤，尤其适合“四高”人群。蘑菇，浓郁醇厚香菇、杏鲍菇、白玉菇、双孢菇、金针菇等蘑菇味道鲜美，很适合用来煮汤。这类食材的鲜味主要来源于多肽、呈味氨基酸、呈味核苷酸等。蘑菇中以谷氨酸居多，其与食盐相互作

蜂蜜凉粽子是陕西关中一种夏令名小吃。可它的历史却非常悠久。早在唐代它就是当时盛行的名小吃。当时，它是“烧尾宴”上的一道美味佳肴，是从当时著名的“赐非含香粽”演变而来的。对于这个绕口的名字，有个很美丽的解释，叫做“蜜淋”，顾名思义，就是把蜂蜜浇在粽子上。后来，长安城里也逐渐出现了经营这种粽子的店铺，而且，制作这种粽子的工

端午节，老祖宗留下的“吃三食（粽子、咸鸭蛋、黄鳝）”藏着古人对抗暑热、祈福安康的大智慧——从乾隆的“粽子盲盒”到会流油的“黄金护身符”，既是生存算法，更是文化基因。粽子碳水界的“文化顶流”“没有粽子的端午，就像没有鞭炮的春节！”从战国时期的“角黍”到现在的七星连珠大肉粽，这口软糯香甜穿越了2000多年。北方人执着于红枣