大豆和肉是好搭档 刘萍萍 2024年09月18日 提到肉类的搭档，多数人会想到蔬菜、菌类等。很少有人知道，肉类还有一类绝佳搭档——大豆及其制品。大豆及其制品、肉类的共同点是富含优质蛋白质，不同点在于，肉类富含有利于人体吸收利用的血红素铁，但胆固醇、饱和脂肪含量较高，烹调后口感味道好，很容易吃过量，导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等患病风险升高；大豆及其制品富含豆固醇、大豆
