中国属于胃癌高发区域，每年新增加的病例大概占全球总数的一半，其中幽门螺杆菌（Hp）感染被视作引发胃癌最为主要且能够预防的风险因素之一｡ 首先看一组让人惊心的数字：我国儿童感染Hp的比例竟达30%-60%，远高于不少发达国家｡ 这意味着身边每三个孩子里，或许就有一个正受这种细菌的影响｡ 更受关注的是，幼年时期的感染会明显提高成年时期患上胃癌的概率｡

一、别让“餐桌上的幽灵”悄悄在孩子胃里埋下雷

不少家长心存疑惑：我的孩子平常格外注重卫生，为何仍然感染Hp？在中国大约有50%到70%的成年人感染Hp，大部分感染者没有明显症状，很多人甚至都不晓得自己是携带者，从而在不经意间成为孩子感染的源头。有研究提示家庭成员相互之间的传染率高于90%｡Hp的传播途径与日常生活紧密相关，主要通过口腔接触以及粪口途径来实现传播｡ 在中国家庭里，部分常见的习惯，在不经意间为Hp的传播创造条件｡

此外部分长辈出于对小孩的关爱，会把食物用嘴嚼碎后喂给小孩；或习惯用嘴吹一吹，让热饭热菜快速降温；用自己的筷子为小孩挑鱼刺；通过嘴唇来感知冲奶粉的水温；亲吻小孩的嘴巴等｡ 这些看似亲昵的举动，实际上都有可能成为Hp传播的快速通道｡

二、胃里的“钉子户”如何偷走孩子的营养？

倘若Hp在儿童胃部定植，容易引发慢性胃炎，妨碍铁元素与维生素B12的吸收，进一步造成贫血并对神经系统造成不利影响｡ 孩子不但可能有面色发白的状况，还可能变得注意力分散、情绪多变且容易发怒｡ 研究显示儿童感染之后更易出现缺铁性贫血状况，在清除幽门螺杆菌以后，其血红蛋白含量明显增多｡

我时常以一个比喻向家长说明：每日精心为孩子筹备营养餐，添加铁元素与锌元素，好似往水池里持续不断地注水；但如果HP的水阀一直开着，不管怎样补充，成效都不易明显。运用公用筷子挡住排水阀，方才能留存营养｡

同时防范Hp感染有利于减少儿童时期经常出现的胃痛、胃胀以及消化不良等常见状况，帮助孩子养护胃部、强健体魄，推动营养吸收，提高身体抵抗力｡

三、从餐桌开始，为孩子的“胃”来投资

我国专家共识表明推广运用公筷公勺以及分餐制度，是降低家庭成员间传播的重要措施之一｡ 但不少老年人一听到需用公筷进餐就动怒：一家人同坐一桌吃饭还要用公筷，是不是对我有看法？我每回都再三强调：倘若你真心疼爱自己的孙儿孙女，采用公筷才是确实的关怀｡ 用沾自身唾液的筷子为孩子夹排骨，从表面来看是关怀疼爱，实际上却有可能将Hp或者其他消化道病原体一同传递给孩子｡ 这并非是爱，反而是给孩子送上“健康隐患礼品包！”

四、家庭“筷”乐行动指南

怎样使公筷于家庭里普及，同时防止引发一场内部矛盾？以我斗智斗勇的经验，可能这三招能帮上忙——

   重点是要让公筷带有明显的标志，挑选颜色和材质便于区分的公筷，并向孩子说明：这是一根特别的菜盘魔法棒，用它夹菜细菌就没办法靠近你｡ 孩子会觉得有意思，进一步主动地观察，并向成年人提醒。 

第二、若实在难以解释清楚，可陪同老人前往医院做呼气检测｡ 倘若老人得知自己检测呈阳性，自然会马上主动对筷子进行消毒｡

第三、定时对餐具进行清洁与杀菌操作｡ 每个人使用各自特有的餐具，每周采用开水煮或者高温洗碗机进行清洁，将筷子竖放通风晾干｡

对于那些打听吃大蒜是否可以消灭幽门螺杆菌的人，我亲身尝试过，没办法起到杀菌作用，顶多会招来身边同事异样的眼神｡

五、守护孩子的健康，就是守护家庭的未来

破除以往的习惯并非易事，不过为了孩子，一切付出都极具价值。 我大概统计一番：用公筷夹菜时，每次或许会多花费2秒钟，一顿饭下来总计也就多花不到1分钟，可换来的是什么呢？使孩子避免遭受反复的胃部疼痛困扰，进食更有胃口，营养摄取更为充足，成长得更高大、更健壮，并且成年后罹患胃癌的概率也可明显降低｡ 我们常常呼喊着要给孩子挑选最上乘的奶粉、最适宜的学区房，但是一谈到呵护孩子的胃健康，却就嫌麻烦？

六、尾声，从下一餐开始

我国胃癌新增病例数仍在全球名列前茅，其中一些病例可归结于小时候餐桌上使用共筷这一习俗｡ 运用公筷并非过度讲究，而是当代餐桌礼仪的重要展现，更是用最简便的办法保护孩子的消化系统健康，降低幽门螺杆菌的传播，是防范胃癌风险的主要措施｡