惊蛰一声雷，春风就裹着潮气，扫过田埂，蹭着窗沿儿，把冻了一冬的地，慢慢吹醒了。

树枝上的枯皮还没褪干净呢，嫩黄的芽子就冒出来了；花骨朵也憋不住，鼓鼓囊囊的，就等春风再推它一把。

春天最招人稀罕的，还得是那些能端上桌子的鲜货，咬一口脆生生、甜丝丝的，舌尖上一咂摸，得，春天这就真真切切来了。

香椿是最急的性子，比迎春花开得还早。

几场春雨落过，光秃秃的香椿树枝上，冒出一簇簇红通通、毛茸茸的芽子，看着就嫩得能掐出水来。晨露还挂在上面的时候去摘，指尖一碰，软乎乎、脆生生，还带着点泥土的腥气，那是春天独有的味道，一点都不呛人，闻着就舒服。

春味就得吃个新鲜。我妈早上摘了香椿，回来用清水一冲，开水里焯一下，捞出来控干水，淋一勺香油，撒点盐，就这么简单，一盘凉拌香椿就成了。

夹一筷子放进嘴里，脆得咯吱响，香油的香混着香椿的鲜，越嚼越有滋味，这才是春天该有的味儿啊。

香椿刚冒头，槐花就跟上来了。

老槐树枝桠高，一串串白花花的槐花挂在上面，跟撒了一树碎银子似的。风一吹，花瓣就往下掉，落在肩膀上、地上，踩一脚都香得很。

小时候嘴馋，踮着脚摘一串，往嘴里一塞，嚼两下，清甜就漫开了，不齁不腻，就是纯粹的香，这味道，这辈子都忘不了。

槐花的吃法更省事，也更对咱老百姓的胃口。

摘下来的槐花，洗干净，拌点面粉，撒点盐，上锅蒸个十来分钟，出锅后淋点蒜泥和香油，就是槐花蒸菜，软乎乎的，还带着清甜。

也可以煎饼，和点面粉调成糊，放进油锅里煎到金黄，外酥里嫩，咬一口，满嘴里都是槐花的香，实惠，好吃。

春味，吃的不只是口感，更是个念想。

一冬天吃惯了油腻，乍一尝这口鲜，浑身都舒坦，一冬的寒气，仿佛都被这一口脆嫩冲散了。

香椿也好，槐花也罢，都不是什么金贵东西，田埂上、院子里随处可见，可就是这寻常的鲜，藏着最实在的欢喜，藏着咱老百姓对春天的盼头，对日子的那股热乎劲儿。

风越来越暖，春味也越来越浓。只要尝一口这春天的鲜，就知道，日子又有了新的盼头。

春天不只是远处的风景，更是咱餐桌上的一盘菜、一口香。