种子油真的有害吗？ 袁越 2025年01月22日 什么样的脂肪才是健康的？科学界对这个问题的认识经历过好几次反复。早年间的营养学家们普遍相信饱和脂肪对健康有害，鼓励大家多吃富含不饱和脂肪酸的植物油。但最近又有很多人站出来为动物脂肪辩护，认为植物油中的种子油才是最不健康的，应该尽量少吃。这场争论的起因是发达国家的心脏病发病率自20世纪中期开始飙升，科学界急需一个解释。最
