“赛螃蟹” 为啥有螃蟹味
“赛螃蟹”起源于北方，后逐渐流传至全国各地。关于其由来，主要有两种说法。一种是，古代书生因贫困吃不起螃蟹，便用鸡蛋等食材制作出类似螃蟹口感和风味的菜肴，因而得名“赛螃蟹”。另一种是，清朝慈禧太后喜欢吃螃蟹，在非螃蟹盛产季节，御膳房厨师便用鸡蛋等食材制作出味道胜似螃蟹的菜肴，命名为“赛螃蟹”。做“赛螃蟹”会用到新鲜的鱼肉
“赛螃蟹”起源于北方，后逐渐流传至全国各地。关于其由来，主要有两种说法。一种是，古代书生因贫困吃不起螃蟹，便用鸡蛋等食材制作出类似螃蟹口感和风味的菜肴，因而得名“赛螃蟹”。另一种是，清朝慈禧太后喜欢吃螃蟹，在非螃蟹盛产季节，御膳房厨师便用鸡蛋等食材制作出味道胜似螃蟹的菜肴，命名为“赛螃蟹”。做“赛螃蟹”会用到新鲜的鱼肉
