包子是很多人餐桌上的常客，但你知道这种食物是怎么被发明出来的吗？

相传诸葛亮在七擒孟获的途中，率领大军经过泸水时，遭遇狂风大作，大军无法渡江。按当地习俗，需要以人头祭祀河神方能平安过河。但诸葛亮心地善良，不愿徒增杀戮，便命令手下用羊肉和猪肉做成肉馅，外面裹上面粉，做成人头的形状。这种假的祭品被称为“蛮头”，谐音为“馒头”，后来逐渐演变成了包子。

魏晋时期，包子仍被称为“馒头”，而且在当时是常见的祭品。“包子”一词最早出现在宋代，因其包有馅而得名，种类也渐渐多了起来。随着时间的推移，人们对有馅和无馅的面食做了区分，无馅的称为“馒头”，有馅的则称为“包子”。但在一些地区的方言中，仍然保留着把包子叫作“馒头”的习惯，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等。

如今，包子的种类越来越多。如果搭配合理，就是一个小“膳食宝塔”。包子皮是用面粉做的，属于粮谷类；包子馅里可以包进蔬菜、肉类、蛋类、海鲜等；调包子馅时还要加点油和盐。因此，包子非常符合膳食宝塔的要求。包子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，营养比较全面。