农历九月初九，中华民族的传统佳节——重阳节。在这一天，沪郊的一些知名糕点，成为了重阳节里，大家馈赠给家中长辈的祝福。

在松江区叶榭镇，有一种家喻户晓的糕点——叶榭软糕，以松、软、甜、香、肥的特点在十里八乡远近闻名。其品种繁多，有方糕、素糕、桂花白糖糕等，每一种都让人回味无穷，是当地招待来客及馈赠亲友的佳品。

叶榭软糕的制作需要经过十六道工艺，每一步都精益求精。制糕时，糕底垫上荷叶，使得出炉后的软糕口感清香、凉爽。咬上一口刚出炉的叶榭软糕，松软中又带有弹性，淡淡的米香在唇齿间回荡。

清代早中期的《崇明竹枝词》中：“烀糕延坐且留茶，十菜还将五果加。首座令行王十九，明须自饮暗开花”生动描绘了崇明人用糕点招待客人的情景，展现了崇明糕在当地的受欢迎程度，也说明了其历史的悠久。

崇明糕的外形呈半圆形或圆形，表面光滑洁白，口感非常软糯，有微微的弹性。若是以不同食用方法区分，崇明糕分为松糕和硬糕两种，松糕一般吃冷的，而硬糕则需要热过以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。

吕巷白龙糕外观呈正方形，有25小方形、12小方形加1大方形等组合，可随意分开。其原料选用了优质糯米、粳米、大米，经过配米、泡米、磨粉、拌糖水、塑型、蒸锅等一系列严格的制作工艺，最终呈现出色泽洁白、质地细腻、香糯爽口的诱人模样。与其他糕的制作工艺相比，白龙糕多出一道关键工艺：拌糖水。这一独特的制作工艺使得白龙糕色泽洁白、质地细腻、甜度适中、糯而不黏，在10℃以下的天气环境下，放置一个月也不会开裂。

更为特别的是，白龙糕的制作技艺已经传承了数百年，是上海市非物质文化遗产之一。