豆浆、粥……早上，来一份液体食物，不仅有助补充水分，还能滋润口腔和食道，减少噎塞感，肠胃也会更舒服。每种液体食物各有优缺点，在搭配固体食物时也有一定讲究。

豆浆  还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、豆固醇等成分，有助控制血糖和血压。不加糖的豆浆热量低，饱腹感强，喝了不容易饿，尤其适合想要控制体重的人。跟牛奶一样，豆浆也需要搭配主食、果蔬和动物性食物。如果搭配油条，建议只吃半根，再加一份清淡的蔬菜沙拉（可以撒点玉米粒、红腰豆，增加粗粮摄入）和一个煮鸡蛋。豆浆含有棉子糖、水苏糖等低聚糖，有助肠道中的有益菌增殖，但对于消化不好的人来说可能会引发胀气等不适。因此，容易腹胀的人要少喝豆浆。

粥  经过熬煮，粥中的淀粉粒充分崩解，更易被消化吸收。但是早餐只喝粥营养太单一，搭配鸡蛋等富含蛋白质的食物，再加些新鲜果蔬，才算营养丰富的早餐。大米粥、南瓜粥、小米粥等易于消化吸收，适合老人、小孩及消化功能不好的人，杂粮粥（在大米或小米基础上加入燕麦、红豆等全谷杂豆）升糖慢、饱腹感强，适合需要控制体重以及血糖偏高的人群。需要特别提醒的是，消瘦的人要少喝稀的大米粥，否则容易导致能量和营养摄入不足。

疙瘩汤  疙瘩汤的主要成分是淀粉，能快速给人提供能量。做疙瘩汤可以放很多种食材，其中最经典的是西红柿和鸡蛋，还可以加入青菜、香菇、木耳、虾仁、肉丝等。这种疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，不但色彩艳丽、美味可口，还符合食物多样化的要求，连汤带菜一起食用，能避免营养素流失，适合绝大多数人。

果蔬汁  果蔬汁富含维生素和矿物质，如果不去渣还富含膳食纤维，有助预防便秘。但其缺乏蛋白质，如果榨汁时蔬菜多水果少，碳水化合物含量也不够，应该搭配鸡蛋、酱牛肉等高蛋白食物以及全麦面包等高淀粉食物。喜欢喝果蔬汁的人最好用料理机自己榨，额外添加糖的果蔬汁饮料就别喝了。