除了“低钠”，血压高的人饮食方面还要做到“高钾”。新鲜蔬菜是膳食钾的主要来源，尤其是以下几类，血压高的人应该常吃。

绿叶菜  菠菜、芥蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等绿叶菜的钾含量都比较高。中国营养学会推荐，每天摄入的蔬菜中要有一半深色菜，其中主要是绿叶菜。血压高的人，每天绿叶菜的摄入量最好达到300克以上。

蘑菇  蘑菇的钾含量非常出众，其中，口蘑钾含量为1655毫克/100克、鲜蘑312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。除了高钾，蘑菇的蛋白质含量也很丰富。蘑菇还富含膳食纤维，研究证实，摄入足够的膳食纤维有助控制血压。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下，非常适合血压高的人，建议每周吃2次-3次，每次100克-150克。

茄果类  甜椒、茄子、西红柿、苦瓜、黄瓜等茄果类蔬菜的共同特点是，水分含量高，热量很低，有助于预防长胖，控制血糖和血脂，间接对降低血压有益，非常适合需要控制体重的高血压患者，建议每天摄入100克-200克。这类蔬菜的皮营养价值较高，含有抗氧化物、膳食纤维等有益健康的物质，最好不要去掉，在流水下搓洗可去除大部分农残。