食材：公鸡1只，陈皮20 克。

方法：准备清水1000~ 1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，放入另一 半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫，再往鸡的表面抹上麻油即可。

功效：缓解胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸。