“藕粉桂花糖糕”本是传统的江南美食，早年间默默无闻，养在深闺无人识，直到《甄嬛传》热播，才逐渐广为人知。可很多人不知道的是，“藕粉桂花糖糕”在文艺作品中的最早出处，却是成书于二百多年前的《红楼梦》。

《红楼梦》第四十一回中，贾母带着宝玉、湘云、宝钗、黛玉及刘姥姥等人于大观园缀锦楼中吃过了酒，有丫鬟来请用点心，只见其“抬了两张几来，又端了两个小捧盒，揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷……”有人说，曹雪芹笔下的贾府后厨是擅用本地食材且追求食之本味的，此言非虚，藕粉和桂花都是江南特产，本无瓜葛，厨师却将二者作了巧妙搭配：既用桂糖凸显了藕粉的纯净细腻，又以藕粉衬托了桂糖的甘甜淡雅。

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，以藕粉、桂糖为主要原料的“藕粉桂花糖糕”既满足了口腹之欲，又能补益脾胃，可谓是一“口”而两得。中医认为：藕味甘，性平，入心、脾、胃经，生用能清热生津，凉血散瘀；熟用能健脾开胃，益血生肌，止泻。另外，桂花酱（糖桂花）也有化痰止咳、止痛散瘀、美容养颜等功效，色美味香，用作糕饼点心的辅助原料，或冲茶泡饮，都是极好的，但血糖高者，或体质偏热、火热内盛者需慎食。