营养是影响免疫力的重要因素，适量的优质蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、锌等，有助维持免疫功能。冬季呼吸道感染病高发，常吃以下五道家常菜，能增强免疫力，降低感染几率。

白萝卜炖羊肉

羊肉蛋白质含量为20.3克/100克，优质蛋白质是免疫系统的物质基础，有助抗体的形成，维持免疫功能正常运转；羊肉含有好吸收的血红素铁（4毫克/100克），其参与众多基础生化反应，有助维护免疫功能，还能缓解贫血及低血压患者的畏寒症状。

口蘑汤

口蘑的锌含量突出，锌是免疫细胞生长的“原料”，缺锌会使免疫功能失调；蛋白质含量达35%，比很多蔬菜都要高，有助补充植物蛋白；含有口蘑多糖，也有提高免疫力的作用。口蘑中有可溶性糖、游离氨基酸和呈味核苷酸，味道清甜可口，非常适合做汤。

胡萝卜炒猪肝

胡萝卜炒猪肝不仅美味可口，还能有效补充维生素A。胡萝卜的β胡萝卜素含量高达2652微克/100克，在常见蔬菜中遥遥领先，β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，这种营养素参与抗体的产生，有助维持免疫功能，特别是对呼吸道感染疾病有很强的抵御能力。猪肝含有一定量的脂肪，可促进β胡萝卜素和维生素A的吸收。

醋溜白菜

白菜是冬季最受欢迎的蔬菜之一，因为经历了低温，低聚糖大量转变为葡萄糖，清甜滋味更为突出。从营养角度看，白菜维生素C含量为37.5毫克/100克，比小油菜、西芹、空心菜等都要高，与柑橘类水果处于同一水平。维生素C作为强抗氧化剂和辅助因子，参与人体抗氧化应激、免疫调节等生理过程。醋中的醋酸能保护白菜中的维生素C，从而提高其利用率，还能增加菜肴的酸味、促进食欲、保持白菜的脆嫩口感。

鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐不仅蛋白质丰富，还是补钙佳肴。豆腐含钙量高达130毫克/100克，高于纯牛奶（100毫克/100毫升）。鱼头不但含有钙（80毫克/100克），还富含维生素D（10微克/100克）,能促进钙的吸收，其中的磷（约200毫克/100克）也有助钙的代谢和利用。钙参与调节多种激素和神经递质的释放，有利于维持正常的免疫功能。